Påskig start för (magen) dagen på Wellness

Vi vill dela med oss av vad vi dukar fram när vi sammanstrålas och firar påsk med frukost på Wasa Wellness.

På bordet hittar vi börd från aroma, mjölkfri yoghurt, musli, bär, havtornssaft, gröt, fruktsallad, memma, mjölkfri grädde, karelska piroger, ägg, äggsmör...

....och:

 Grönsaker och vegansk cashew dipp:

Cashewnötter 

Gurkmeja 

Rosen salt

Svartpeppar

Citronsaft

Mixa först cashew nötterna och tillsätt sedan citronsaft, rosen salt, svart peppar, gurkmeja och vatten enligt känsla och smak. Njut och dippa valfria grönsaker, till exempel morötter och gurka.

 Glutenfri cheeseless-cheesecake:

6 st gelatinblad blötläggs i kallt vatten

75g smält laktosfritt smör

12-15 glutenfria digestive kex

2 dl laktosfri grädde

4 dl laktosfri piimä

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

3 msk äppeljuice (eller annan)

2 st färsk mogen mango (eller 2 burkar Piltti mango)

Kör kexen i matberedare till smulor, häll dit det smälta smöret så det blir en grynig massa. Tryck sen ut i en kakform med löstagbar botten.

Vispa grädden, blanda sen i piimä, socker och vaniljsocker. 

Krama ur gelatinbladen och smält dem hastigt i juicen, blanda sen ner i gräddblandningen.

Häll  smeten i formen ovanpå kexbottnen.

Ställ in i kylskåpet någon timme tills smeten stelnat.

Då det stelnat klart breder du  Mixad mango eller piltti pure ovanpå

Dekorera som du önskar! 

 Not just another green smoothie:

Banan

Spenat

Salta jordnötter

Havremjölk

Blanda alla ingredienser i en mixer, smaka av och gå på magkänsla med mängderna! 

 Himmelsk sylt

2l saskatonbär

2l småskärda rabarberbitar

1 dl vatten

1 kg syltsocker

kokas ca en halv timme och passar sedan till allt!

 Lokala goding som lyxar till det:

Choklad från Maxmo hembageri

Hoppas detta inspirerar till en färgglad och god påsk!

Våren...

Ja visst gör det ont

"Ja visst gör det ont när knoppar brister.

Varför skulle annars våren tveka?

Varför skulle all vår heta längtan

bindas i det frusna bitterbleka?

Höljet var ju knoppen hela vintern. 

Vad är det för nytt, som tär och spränger? 

Ja visst gör det ont när knoppar brister,

ont för det som växer och det som stänger.

Ja nog är det svårt när droppar faller.

Skälvande av ängslan tungt de hänger

klamrar sig vid kvisten, sväller, glider, 

tyngden drar dem neråt, hur de klänger. 

Svårt att vara oviss, rädd och delad,

svårt att känna djupet dra och kalla,

ändå sitta kvar och bara darra, 

svårt att vilja stanna och vilja falla.

Då, när det är värst och inget hjälper,

brister som i jubel trädets knoppar. 

Då, när ingen rädsla längre håller,

faller i ett glitter kvistens droppar

glömmer att de skrämdes av det nya

glömmer att de ängslades för färden, 

känner en sekund sin största trygghet

vilar i den tillit som skapar världen. "

Karin Boye